二〇二三．月野．中秋限量盒

森/CASA×開化堂 Kaikado×糯夫米糕
聯名登場

 

 

■　山野月曳．秋光之約

 

迎來白露，微風吹拂，月夜踏在京都山林田野河岸的波光浮現。今秋，日本開化堂將粼粼的印記，烙在方田之間。第十八年的一期一會，森/CASA與 開化堂 Kaikado，攜手台南在地的糯夫米糕，以職人們食、器的手作工藝，將月光透著葉間落下之際，田水漂動著秋夜的風景，化為月野。

超越一世紀的開化堂，將傳承百年的親敲工藝，一印一印刻入金色田野中綻放；黃銅方盤有著風吹的小波，以及植草風動的搖曳金印。糯夫米糕，延伸記憶中令人想念的外婆米糕手藝，與森/CASA共同發想新系列的秋意之作；首次將復古油蔥一朵一朵親製淬鍊，融為獨特的糯夫油蔥肉鬆，青青香氣環繞，一口一口迷人的穿梭在日常生活。

8 月 15 日起，限量八十組。山野風曳，映入回憶的想念印記，觸動味蕾的珍貴滋味，日日感動，日日是好日。

 

 

 

■　開化堂．Kaikado．手敲黃銅正方盤

 

 

第十八年的一期一會，六月夏的開化堂百年京都展，睽違四年未見的第六代八木隆裕，帶著今年的中秋祝福親自飛抵台灣。方盤交付那刻，眼前像紀錄片般在浮現職人專注堅持的敲槌製作，耳邊響起百年不變的堅實鍛打聲。將近一百五十年的京都傳統工藝，令人無限悸動。輕撫手中溫暖方盤，想起漫步京都田野間，看著一畦一畦田水波光閃閃，搖映長長植草與反射金黃太陽的銀瀉月光。職人以柔厚黃銅，細膩帶出金黃的田野夜色；細敲刻印，烙出微風掠行的水上細波；方正金盤，想起山野恣意漫步的方田。黃銅的銀亮淡金月色，在時間推移之下轉為深咖，如月落的色澤轉變，每一刻都令人怦然心動。

 

 

■　糯夫米糕．油蔥肉鬆

 

 

喀啦～喀啦～鐵馬從遠方漸近，湛藍旗幟飄著，直至停下岸邊立定。後座木桶開啟，陣陣麻油香氣四溢，糯夫將外婆溫暖感動人心的獨特燉米糕滋味，一騎一印的從台南學甲田野深耕至城市河岸邊。去年夏天，森/CASA 不停的呼喊糯夫，一同討論啟動今秋的新作誕生，初次挑戰令人回味無窮的肉鬆。肉鬆是餐桌上自小不可或缺的必備良伴，總是讓人一口一口超涮嘴。糯夫在多次嘗試，最終以其美味的核心食材，油蔥，展開顛覆傳統記憶的肉鬆口味。傾倒自熬的白雪豬油，將一朵朵油蔥灑落鍋中，在細心掌控火侯之際，雙手開始在高溫下拌炒著。紅蔥頭新鮮的白嫩帶紅紫，在熱油中不間斷的滾動著，奇妙香氣開始逐漸流轉。歷經半個時辰，色澤轉至金黃，香氣則越聞越令人驚艷，糯夫親炒油蔥竟與記憶中不同。淬鍊後的油蔥，清甜的酥脆香氣十分難忘；將其融入經典原味肉鬆製作之中，迷人度無可比擬；淺嚐一口，竟停不下來。首度限定推出的糯夫油蔥肉鬆，帶著獨特的月色吹拂青蔥香氣，柔和地在味蕾間環繞。細細品嚐，觸動了躲在心底兒時的外婆記憶味道。經典、復古、純粹，輕輕感動日常的珍貴每一刻。

 

 

 

- 森/CASA．月野．中秋限量盒 - 

❍　開化堂．黃銅手工正方盤 1 件

❍　糯夫．油蔥肉鬆100g 2 包

❍　森/CASA．桐木木盒 1 件

 

 

收　藏　每組 $3680，限量 80 組

日　期　8 月 15 日起，開始預購

預　購　訊息專頁或電洽門市
　　　　台北　02-27911658
　　　　台中　04-22262157
　　　　台南　06-2227672
　　　　森初　06-3912112

賞味期　油蔥肉鬆 2 個月
　　　　
出貨日　此次為常溫宅配，運費另計
　　　　➊ 9.12 ➋ 9.19

 

 

 

 

 

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