🌊

牛年新春，森/CASA 將三叔公親手製作的台南在地野生烏魚子，從台灣飛到日本。與金網つじ的辻徹先生熱線，跨海教學著用烤網滋滋烤出了迷人火味。一口咬下日本難得一見的道地野生烏金，讓辻徹驚訝不已。原來金網つじ烤網的火烤風味，絕妙的令人著迷呀！無限迴圈的說著：「おいしい～おいしい～おいしい～好吃～好吃～好吃！」問著明年還吃得到嗎？我們笑著說，那虎年一起將這樣的獨特好味，分享給大家。讓我們在金網つじ的傳統簡樸紙盒中，藏著道地的台灣海味！
⠀
今年虎春，辻徹與森/CASA，讓京都美的意識中誕生的金網つじ，以一貫堅持手作烤網，結合 森/CASA 的三叔公手製好味，一起伴著火烤烏魚子的浪花香，壬寅祝虎各位～愉快過新年。

 

 

⠀❍　金網つじ．Kanaami Tsuji

 

美的意識中，誕生的京都金網編織工藝，是古代廚師代代相傳的料理烹調器具。與眾不同的金網つじ，以細膩優雅的編織技術，展現各式生活道具之美。二代目辻徹先生，在堅持傳統中，不斷精進創作令人驚艷的新作，烤網即是其一。只要架上直火，一秒輕鬆開啟烤物模式。上方的耐用不鏽鋼網，持著手把可任意變換位置或上桌。下方的「可洗式噴瓷底座」，為金網つじ和日本京瓷獨家研發，能將直火吸收轉為遠紅外線的熱能，讓上方烤物帶出口水直流、魂牽夢縈的好吃香氣，是首選的烤物神器！

 

 

❍　森/CASA．三叔公鄭全生的野生屋金

 

 

三叔公，鄭全生，真的是我們的叔公。小時候，總拉著外婆的手，散步到行醫的叔公家。聖誕前後，除了看診，叔公提著一籃籃金黃飽滿的橘紅寶石，爬上屋頂，開始在寶石中灑下日曬魔法。今年八十歲的他笑著說，這是我冬天最大的興趣喔～已經做了三十年了呢！叔公溫柔捧著有大有小的野生烏魚子展開柔洗、鹽醃、翻轉、壓印。一付付擺上檜木長板，有深有淺，是野生獨有的好味印記。每二小時的照顧，歷經十日，讓海浪鮮甜的滋味，藏在叔公金黃飽滿的烏魚子中。

 

 

❍　森/CASA．屋金．新春限量盒
⠀
　金網つじ．大烤網組
　森/CASA．鄭全生限量野生烏魚子  
⠀
⠀
｜收藏｜ 限量 30 組，售完為止

｜預購｜ 線上預訂 或 電洽 06-3912686
⠀
｜説明｜

　➀ 出貨日：1/19 冷藏宅配，運費另計

　➁ 大烤網：網面 22.5 × 22.5 cm

　➂ 烏魚子：野生烏魚子色澤與形狀皆無固定，以實際出貨為主。烏魚子依重量大小，組合價格不同，兩數及克數g±5%

　➃ 限量盒：保留金網つじ獨有的傳統手作紙盒，將烏魚子寶箱放入其中

　　　
⠀
特別感謝　金網つじ
　　　　　森/CASA 的三叔公，鄭全生